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BALME s'installe à Pau
BALME s'installe à Pau
oct. 16, 2018

Nous vous annonçons l’ouverture d’un nouveau corner Balme dans les Halles de Pau au cœur de la ville.

Les légendes de la truffe : la truffe de bourgogne
Les légendes de la truffe : la truffe de bourgogne
oct. 3, 2018

Fin de saison de la truffe d’été, début de saison pour la truffe de bourgogne. Connaissez-vous l’histoire de cette variété de truffe ? C'est le moment d'en savoir plus sur ce champignon autrement appelé "TUBER UNCINATUM"

penne au mascarpone et truffe de bourgogne
penne au mascarpone et truffe de bourgogne
sept. 19, 2018

BALME vous propose une nouvelle recette pour les fins gourmets : penne au mascarpone et truffe de bourgogne

Saint-Jacques à la truffe et sa crème de parmesan
Saint-Jacques à la truffe et sa crème de parmesan
août 20, 2018

BALME vous propose une nouvelle recette pour les fins gourmets : Saint-Jacques à la truffe et sa crème de parmesan

Burger à la truffe d'été
Burger à la truffe d'été
juil. 31, 2018

BALME vous propose une nouvelle recette pour les fins gourmets : un burger à la truffe d'été

Gaspacho aux gambas et à la truffe
Gaspacho aux gambas et à la truffe
juil. 9, 2018

Vous avez aimé notre précédente recette de Carpaccio de Bœuf ? Avec ces fortes chaleurs, BALME vous propose une nouvelle recette aux couleurs de l’été pour surprendre vos invités : un gaspacho aux gambas et à la truffe

La maison Ospital, une histoire de famille
La maison Ospital, une histoire de famille
juin 26, 2018

Balme sélectionne avec soin des prestataires aux savoir-faire et aux produits d'exception. Pour sa nouvelle cochonnerie truffée, nous avons choisi naturellement de collaborer avec l'un des meilleurs charcutiers traiteurs de sa génération : ERIC OSPITAL.

Carpaccio de veau à la truffe d’été
Carpaccio de veau à la truffe d’été
juin 11, 2018

Découvrez notre nouvelle recette : le carpaccio de veau à la truffe d'été ! Un plat qui séduira l'ensemble de vos convives. Idéal en entrée ou en plat principal

Nouvelle cochonnerie truffée : Jambon blanc truffé by Louis Ospital
Nouvelle cochonnerie truffée : Jambon blanc truffé by Louis Ospital
mai 18, 2018

nouvelle cochonnerie truffée à découvrir sur vos corners BALME : le jambon blanc truffé by Louis Ospital

Maison Balme s’installe au Printemps du goût
Maison Balme s’installe au Printemps du goût
janv. 26, 2018

Rendez-vous au Printemps du Goût pour découvrir notre nouveau Corner. Retrouvez-nous au 7eme étage du Printemps Haussmann, la nouvelle #placetoeat parisienne.

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