À lʼintérieur des Halles de 5 cantons, tout proche de Bayonne et Biarritz venez découvrir cet espace et partager un moment de convivialité avec vos proches. La chaleureuse Amaia vous accueillera tout sourire !

Amaia - Ambassadrice du corner Balme d'Anglet

AMAIA
Ambassadrice du corner Balme d'Anglet

Amaia – Anglet

Ton meilleur moment chez Balme ?
On peut dire que la maison Balme est une boîte à surprise, chaque jour une nouvelle aventure... mais si je dois choisir un des plus beaux moment c’est bien la Classe Verte en Provence avec tous mes copains. On a passé 5 jours chez Tonton Géo, notre expert, à travers les chênes, les champs et les collines accompagnés par nos 2 compagnons à la truffe bien développée qui marquent, grattent et montrent enfin le bout de la Truffe !

 

Ta recette préférée ?
Ma recette préférée est un grand classique de la cuisine française, c’est la délicieuse brouillade à la truffe, baveuse bien sûr !!!

 

Ton premier souvenir de truffe ?
Mon premier souvenir concernant la truffe, remonte à mes études. Durant mon BTS, j’ai dû rédiger un dossier sur ma région. Gourmet et gourmande que je suis, j’ai choisi naturellement la gastronomie de l’Aquitaine. Me voilà parti sur les traces de l’arrivée du cacao en Pays Basque et celle du piment d’Espelette pour terminer sur la truffe noire du Périgord ! C’est ma première expérience avec une truffe.

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Halles des Cinq Cantons

11 Rue Paul Courbin, 64600 Anglet
06 78 59 32 84
anglet@maisonbalme.com

Ouvert de 08h00 à 14h00 du mardi au dimanche
hors saison et tous les jours en saison d'été.

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