Rendez-vous Marché Friand pour un joli moment truffé. Xavier le gourmand vous fera saliver avec ses petites astuces et ses petits plats préparés avec amour.

Xavier - Ambassadeur du corner Balme de Dax

XAVIER
Ambassadeur du corner Balme de Dax

Xavier – Dax

Ton meilleur moment chez Balme ?
Où plutôt : mes meilleurs moments chez Balme car c’est de la gratitude au quotidien que les clients nous témoignent dont je veux parler. Il n’y a pas meilleure récompense que le sourire d’une personne qui s’est régalée avec nos produits !

 

Ta recette préférée ?
Sans nul doute le fameux Parmempied de cochon ! Une recette bien gardée dont voici les secrets : Préchauffez votre four à 180° chaleur tournante + grill. Disposez la terrine de pied de cochon maison Balme, détaillée en lamelles, au fond d'une cassolette. Recouvrez de notre délicieux écrasé de pomme de terre. Je m’adresse aux plus gourmands, n’oubliez surtout pas de râper généreusement du pecorino truffé sur votre cassolette qui est maintenant prête à enfourner. Laissez gratiner 10 min et dégustez sans modération.

 

Ton premier souvenir de truffe ?
La première bouchée de la première omelette truffée soigneusement cuisinée par la main du grand maître truffier Thomas Balme en personne ! Addict sur-le-champ ! Mes papilles ne s’en remettent toujours pas donc j’en ai fait mon métier.

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Marché Friand

2 Rue de Borda, 40100 Dax
dax@maisonbalme.com

Ouvert du mardi au jeudi de 8h à 15h, vendredi et
samedi de 8h à 22h et dimanche de 8h à 15h.

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