Préparation culinaire à base d'huiles, saveur truffe 200 ml

21,71 €

L’huile d’olive à la truffe noire est un grand classique de la cuisine française. Elle vous sera utile pour agrémenter vos plats, ses brisures de truffes noires vous garantissent une longue conservation. Salades, pâtes, risottos ou marinades, on la verse partout sauf sur le feu ! Un p'tit conseil, lorsque votre bouteille d'huile sera terminée n'hésitez pas à utiliser les lamelles de truffe dans une omelette !

INGRÉDIENTS : Huile d’olive vierge extra 76%, huile de pépins de raisin 19,7%, arôme naturel 3%, préparation de brisures de truffes noires 1,3% (Tuber Melanosporum Vitt 1%, eau, sel).

DLC : 1 an

CONDITIONNEMENT : 200ml

Val Nutritionnelles : Energie : 3652Kj (888kcal) / Matières grasses : 98,5g (dont acides gras saturés : 15,5g) / Glucides 0g : (dont sucres 0g) / Protéines : 0,1g / Sel : 0g


Conseil d'utilisation

L’ingrédient mystère idéal pour un aïoli, celui qui devine mérite d’être intronisé sur le champ au cercle des initiés. Un filet d’huile sur les carpaccios de boeuf et de St Jacques, addictif !

Pour info ...

Extraite en une première pression à froid par un procédé artisanal, mécanique, les olives pressées directement après leur cueillette rendront ainsi leur meilleure saveur.

Conseil de conservation

Notre huile d'olive à la truffe noire se conserve à température ambiante et se garde 1 an dans votre placard.

ORIGINE

Appellation : Dite truffe noire ou truffe du Périgord.
80% de la production française est dans le Sud-Est.

Période de récolte : Elle nait en Mars et se cave entre mi-Novembre et mi-Mars.

CARACTERISTIQUES

Œil : Son enveloppe extérieure est brune foncée tirant vers le noir avec des pointes tel un diamant. Sa chair est d’un noir profond et ses veines sont blanches et fines.

Nez : Son parfum subtil est légèrement ammoniaqué au fond animal.

Bouche : D’abord épicée avec un léger goût de radis noir, elle laisse place à une saveur de noisette et s’achève par une présence d’humus boisé.

Nos recettes yummy

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