Caviar d'Aquitaine

56,67 €

Succombez pour notre caviar d'Aquitaine, réalisé en collaboration avec la maison Perlita dont les oeufs proviennent d'esturgeons Acipenser Baeri nés et élevés sur le bassin d'Arcachon

Sa texture moelleuse inégalée offre en bouche une longue saveur proche de la noix fraîche et de la noisette qui enchantera tous les palais, du débutant au confirmé. Et parce que chez Balme nous souhaitons vous proposer que le meilleur, ce caviar a été élu médaille d'or Gault & Millau 2021.

Origine : Sud Ouest

Ingrédients : Œufs d'esturgeons, sel, conservateur E285

Conditionnement : 30g ou 50g

DLC : 9 mois

Val Nutritionnelles : Energie : 1172Kj (283kcal) / Matières grasses : 20,9g (dont acides gras saturés : 4,33g) / Glucides <0.1g (dont sucres 0,8g) / Protéines : 23,5g / Sel : 2,89g

PRODUCTEUR 

Caviar Perlita défend depuis 25 ans un savoir-faire artisanal et une production française de qualité exemplaire, représentant fièrement le Caviar d’Aquitaine en France et à l’étranger. L’écloserie baptisée Nurseteich a vu le jour en 2008. Le groupe devient ainsi le premier en France à maîtriser tout le cycle de production sur un même site, de la reproduction au conditionnement en passant par la naissance des alevins et l’élevage dans différents bassins, garantissant une traçabilité détaillée et rigoureuse.

Implantée au cœur d’une forêt de pins, Perlita est particulièrement attentive au développement durable et le respect de l’environnement. Elle a entrepris divers travaux et aménagements pour garantir un élevage des plus optimaux sans impact environnemental

Nos recettes yummy

humm...!

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