Risotto à la truffe de la Saint Jean
Prix
13,18 €
INGREDIENTS : Foie gras de canard, sel de salies, poivre blanc, sucre.
DLC : 60 jours
CONDITIONNEMENT : 150g
PRODUCTEUR
Chez Balme, la recherche de l’excellence nous a poussé à élaborer des produits de qualité en collaboration avec des producteurs triés sur le volet au cœur de leurs terroirs. Nos foies gras ont donc été élaborés en collaboration avec la Maison Dandieu, spécialisée dans le canard et la volaille, située à Hagetmau, en plein coeur de la Chalosse.
Conseils d'utilisation
Pour une meilleure sensation en bouche, déballer le ballotin environ 20 minutes avant la dégustation. Un confit d’oignons ou une confiture de figues se marient parfaitement aux saveurs du foie gras. Pour changer, dégustez-le chaud ! Quelques secondes à la poêle suffisent (attention à la cuisson du foie gras : à ne surtout pas l'oublier !) : ajoutez une pointe de notre miel à la truffe d’été et un trait de vinaigre balsamique saveur truffe noire, vous n’en croirez pas vos papilles.
Petite Astuce
Pour une présentation élégante dans l’assiette, pensez à découper le mi-cuit avec un couteau chaud ou une lyre.
Conseils de conservation
Notre Foie gras de canard des Landes IGP mi- cuit nature se conserve au frais. Le produit étant mi-cuit et fragile, évitez de le laisser reposer à température trop élevée.
