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Un repas de la Saint-Sylvestre 100% truffé

Vous avez succombé à nos précédentes recettes gourmandes ? BALME vous propose un menu 100% truffé pour le réveillon de la Saint-Sylvestre ou autres repas de...
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Penne au mascarpone et truffe de bourgogne

BALME vous propose une nouvelle recette pour les fins gourmets : penne au mascarpone et truffe de bourgogne
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Saint-Jacques à la truffe et sa crème de parmesan

BALME vous propose une nouvelle recette pour les fins gourmets : Saint-Jacques à la truffe et sa crème de parmesan
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Burger à la truffe d'été

BALME vous propose une nouvelle recette pour les fins gourmets : un burger à la truffe d'été 
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Gaspacho aux gambas et à la truffe : Recette de gaspacho de tomates truffé !

Vous avez aimé notre précédente recette de Carpaccio de Bœuf ? Avec ces fortes chaleurs, BALME vous propose une nouvelle recette aux couleurs de l’été pour...
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Carpaccio de boeuf à la truffe d’été

Découvrez notre nouvelle recette : le carpaccio de boeuf à la truffe d'été ! Un plat qui séduira l'ensemble de vos convives. Idéal en entrée ou en plat...
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Gratin dauphinois truffé

Préparation : pelez et coupez les pommes de terre en rondelles fines. 
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Tagliatelles aux truffes

Préparation : Le jour précédent : Verser la crème dans un saladier. Couper les truffes en fines tranches. Ajouter les tranches de truffe dans la crème....
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Crème de lentille à la truffe

Préparation : Pelez et émincez la carotte et l’oignon. Taillez la poitrine fumée en dés. 
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Marchés aux Truffes

Dans la tradition vauclusienne, on attend la fin novembre avec hâte. La Truffe se bonifie avec les premières fraîcheurs et les Marchés aux Truffes présentent...
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Croque-monsieur à la truffe

Rien de plus simple que de réussir ce classique de la brasserie française, revisité à la sauce Maison Balme ! Commencez par préchauffer votre four à 200°C...
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Risotto aux truffes

Commencez par préparer le bouillon : lavez la carotte, le céleri, coupez en deux l’oignon. Dans l’eau bouillante plongez la carotte, le cèleri et une moitié...
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Omelette aux truffes

Commencez par placer votre truffe dans un récipient hermétique avec des oeufs frais pendant 48h. Puis remerciez Mère Nature d’avoir ingénieusement laissé la...
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Fondant au chocolat à la truffe fraiche

Vous aimez nos recettes salées ? Aujourd'hui BALME vous propose de découvrir une recette sucrée, 100% gourmandes et légérement truffée : un fondant au...
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La pomme de terre cuite au four aux truffes noires

Après avoir beurré des feuilles de papier d’aluminium, y enrouler les pommes de terre. Les laisser cuire au four durant une heure environ. Faire chauffer la...
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Œuf cocotte à la truffe

Pour plus de saveur truffée, mettre les œufs et la truffe dans un bocal hermétique pendant environ 48h au réfrigérateur. Au moment de la préparation,...
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