Un repas de la Saint-Sylvestre 100% truffé
Vous avez succombé à nos précédentes recettes gourmandes ? BALME vous propose un menu 100% truffé pour le réveillon de la Saint-Sylvestre ou autres repas de...
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Velouté de courge et pommes de terre saupoudré de brisures de truffe noire du Périgord
Vous avez aimé notre précédente recette de Saint-Jacques à la truffe d'été et sa crème de parmesan ? BALME vous propose une nouvelle recette pour les fins...
Penne au mascarpone et truffe de bourgogne
BALME vous propose une nouvelle recette pour les fins gourmets : penne au mascarpone et truffe de bourgogne
Saint-Jacques à la truffe et sa crème de parmesan
BALME vous propose une nouvelle recette pour les fins gourmets : Saint-Jacques à la truffe et sa crème de parmesan
Burger à la truffe d'été
BALME vous propose une nouvelle recette pour les fins gourmets : un burger à la truffe d'été
Gaspacho aux gambas et à la truffe : Recette de gaspacho de tomates truffé !
Vous avez aimé notre précédente recette de Carpaccio de Bœuf ? Avec ces fortes chaleurs, BALME vous propose une nouvelle recette aux couleurs de l’été pour...
Carpaccio de boeuf à la truffe d’été
Découvrez notre nouvelle recette : le carpaccio de boeuf à la truffe d'été ! Un plat qui séduira l'ensemble de vos convives. Idéal en entrée ou en plat...
Tagliatelles aux truffes
Préparation : Le jour précédent : Verser la crème dans un saladier. Couper les truffes en fines tranches. Ajouter les tranches de truffe dans la crème....
Crème de lentille à la truffe
Préparation : Pelez et émincez la carotte et l’oignon. Taillez la poitrine fumée en dés.
Marchés aux Truffes
Dans la tradition vauclusienne, on attend la fin novembre avec hâte. La Truffe se bonifie avec les premières fraîcheurs et les Marchés aux Truffes présentent...
Croque-monsieur à la truffe
Rien de plus simple que de réussir ce classique de la brasserie française, revisité à la sauce Maison Balme ! Commencez par préchauffer votre four à 200°C...
Risotto aux truffes
Commencez par préparer le bouillon : lavez la carotte, le céleri, coupez en deux l’oignon. Dans l’eau bouillante plongez la carotte, le cèleri et une moitié...
Omelette aux truffes
Commencez par placer votre truffe dans un récipient hermétique avec des oeufs frais pendant 48h. Puis remerciez Mère Nature d’avoir ingénieusement laissé la...
Fondant au chocolat à la truffe fraiche
Vous aimez nos recettes salées ? Aujourd'hui BALME vous propose de découvrir une recette sucrée, 100% gourmandes et légérement truffée : un fondant au...
La pomme de terre cuite au four aux truffes noires
Après avoir beurré des feuilles de papier d’aluminium, y enrouler les pommes de terre. Les laisser cuire au four durant une heure environ. Faire chauffer la...
Œuf cocotte à la truffe
Pour plus de saveur truffée, mettre les œufs et la truffe dans un bocal hermétique pendant environ 48h au réfrigérateur. Au moment de la préparation,...