Burger à la truffe d'été

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INGRÉDIENTS
pour 4 personnes

400 gr de bœuf haché
30 gr de salade (selon vos gouts, roquette, laitue, feuille de chêne…)
8 tranches de Coppa
1 tomate
4 pains pour hamburger
1 pincée de sel
Des lamelles de truffes de la Saint-Jean
4 c. à soupe d’huile de truffe BALME

Vous avez aimé notre précédente recette de Carpaccio de Bœuf ? BALME vous propose une nouvelle recette pour les fins gourmets : un burger à la truffe d'été 

Préparation :

  • Premièrement, préchauffez votre four à 180° degrés.
  • Dans une poêle à feu vif, grillez la coppa.
  • Ajoutez un peu d’huile de truffe
  • Épépinez et coupez les tomates en fines tranches.
  • Dans un grand saladier, ajoutez la viande, l’huile de truffe, les dés de brie à la truffe, la chapelure puis assaisonnez avec du sel et poivre.
  • Formez 4 boules, pour ensuite les aplatir légèrement. Réservez au frais 1 à 2 heures.
  • Faites cuire les steaks hachés dans une poêle à feu vif.
  • Façonnez vos hamburgers : disposez le steak avec une ou deux tranches de tomates, de la coppa et quelques feuilles de salade.

Notre conseil :

N'hésitez pas à accompagner vos burgers avec nos chips truffées. 

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Rendez-vous sur l'un de nos 6 corners BALME (Biarritz, Bayonne, Anglet, Bordeaux, Dax, Paris) pour trouver les meilleures truffes fraîches et nos produits truffés.

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