Œuf cocotte à la truffe

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INGRÉDIENTS
pour 4 personnes


Œufs
Truffe
Crème liquide
Beurre
Sel et poivre

Préparation :
Pour plus de saveur truffée, mettre les œufs et la truffe dans un bocal hermétique pendant environ 48h au réfrigérateur. 

Au moment de la préparation, préchauffer le four à 180°. Beurrer des ramequins puis y déposer une cuillère à soupe de crème bouillante.

Casser ensuite un œuf dans le ramequin, déposer des copeaux de truffes par dessus ainsi qu’une noisette de beurre et de la crème. Mettre les ramequins à cuire au bain-marie dans un plat au four pendant 7 min.


Pour plus de gourmandise, Maison Balme vous conseille d’accompagner l’œuf cocotte de mouillettes grillées tartinées de beurre truffé.

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