Penne au mascarpone et truffe de bourgogne

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INGRÉDIENTS
pour 4 personnes

500g de penne
300g de mascarpone
18g de truffe de bourgogne
1 cuillère à soupe d’huile d’olive à la truffe BALME
Du sel de Salies-de-Béarn à la truffe d’été BALME
Du poivre
30g de parmesan frais

Vous avez aimé notre précédente recette de Saint-Jacques à la truffe d'été et sa crème de parmesan ? BALME vous propose une nouvelle recette pour les fins gourmets : penne au mascarpone et truffe de bourgogne

Préparation :

  • Commencez par faire cuire vos pâtes dans l’eau bouillante salée pendant environ 11 minutes.
  • Une fois vos pâtes cuites, rajoutez du mascarpone. Salez et poivrez généreusement.
  • Pour plus de saveur, vous pouvez mettre deux cuillères à café d’huile d’olive BALME.
  • Laissez cuire à feu très doux pour que les arômes se mélangent bien aux pâtes.
  • Il ne vous reste plus qu’à servir chaud. Dans les assiettes dressées, râpez votre parmesan frais et ajoutez vos lamelles de truffe de bourgogne fraiche. 

Notre conseil :

Rendez-vous sur l'un de nos 6 corners BALME (Biarritz, Bayonne, Anglet, Bordeaux, Dax, Paris) pour trouver les meilleures truffes fraîches et nos produits truffés.

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