Brillat Savarin à la truffe
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Brillat Savarin à la truffe

Le Brillat Savarin est sans doute l’un des fromages les plus connus de France, nommé ainsi en l'honneur du célèbre gastronome, auteur de l’ouvrage Physiologie du Goût et magistrat Jean Anthelme Brillat Savarin.

Ce dernier a notamment redonné ses lettres de noblesse à la truffe dans les années 1820.
Il était donc un devoir pour la Maison Balme que de rendre hommage à ce grand homme en proposant notre version du Brillat Savarin à la truffe.

En plus de sa pâte extrêmement onctueuse qui en a fait son succès, nous l’avons agrémenté de mascarpone à la truffe et de brisures de truffes pour un rendu parfumé et goûteux à souhait. 

13,18 €
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INGRÉDIENTS

Brillat-Savarin, crème de mascarpone à la truffe 3% (Tuber Aestivum), brisures de truffes aromatisées 2% (Tuber Aestivum).

CONDITIONNEMENT

Pièce de 200GR

TRUFFES & ASTUCES

Avec une pointe de miel .. renversant !

Se consomme de préférence jeune et frais, à l'issue de 5 jours d'affinage.

Le fromage à la truffe Brillat Savarin est un triple-crème connu pour son onctuosité et sa douceur au palais. Il est principalement fabriqué en Bourgogne.

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