Huile truffe blanche
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Huile truffe blanche

L’huile d’olive, c’est sacré en Provence ! C’est pour cela que nous vous avons concocté une recette d’huile d'olive saveur truffe blanche alliant le corps charpenté de l’olive à la subtilité de la truffe. Blanche, elle est plus fraîche et légèrement aillée et se marie très bien avec vos salades et carpaccios. Celle-ci, vous ne la jetterez pas sur le feu !

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INGRÉDIENTS

Huile d’olive vierge extra, huile de pépins de raisin, arôme, truffe lyophilisée (Tuber Magnatum)

CONDITIONNEMENT

200ml

TRUFFES & ASTUCES

Sa fraîcheur et son parfum légèrement aillé sauront mettre en valeur vos salades, plats à base de pommes de terre, vos pâtes ou risotto, mais aussi les fromages... L'huile de truffe blanche libère un parfum détonnant avec une longueur en bouche que les amateurs de champignons savent apprécier. N’hésitez pas à l’intégrer également dans vos vinaigrettes, celles-ci deviendront encore plus savoureuses !

Appelée Truffe Blanche d'Alba ou Tuber Magnatum Pico, nous y coupons de belles lamelles de truffe afin de les insérer dans une huile vierge extra. Parce-que la qualité prime chez Balme ses huiles de truffe blanche ou noire à base d'huile d'olives vierges extra, ont donc un goût des plus prononcés avec un taux d'acidité inférieur à 1% comparée aux huiles d'olives vierges.

Questions origines, l'huile d'olive à la truffe blanche va chercher son champignon en Italie ou en Drôme selon les récoltes.

Le procédé de fabrication mécanique, artisanal venant d'olives de qualité allié à la saveur truffée du Diamant d'Alba en font un assaisonnement gastronomique incontournable à garder dans votre placard !

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