Corner Bordeaux
Situé au sein des toutes nouvelles Halles Bacalan, face à la majestueuse Cité du Vin, venez rendre visite à Oscar & Christophe, duo chic et de choc. Moment de partage assuré !
OSCAR
Ambassadeur du corner Balme de Bordeaux
Oscar – Bordeaux
Ton meilleur moment chez Balme ?
Quand on me livre les truffes fraîches ! J’adore le premier snif à l’ouverture du sachet. Je me balade avec dans Les Halles comme un gosse avec un sachet de bonbecs... et ça fait bien rire mon collègue Thibault !
Ta recette préférée ?
Le boudin blanc truffé avec l’écrasé de pommes de terre à la truffe. Un plat bien « cochon » qui transpire le rustique.
Ton premier souvenir de truffe ?
Hugo Justinesy ( à prononcer « Justynèse »). La plus belle truffe provençale qui m’est arrivé de trouver.
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Halles de Bacalan
10 Esplanade de Pontac, 33300 Bordeaux
05 35 54 63 99
o.liminana@balme.fr // c.sigaut@balme.fr
Ouvert les mardis & mercredis de 9h-14h30, les jeudis et vendredis de 9h-14h30 et de 17h00-22h30, les samedis de 9h à 22h30 et les dimanches de 9h à 15h30.