Corner Bordeaux
Situé au sein des toutes nouvelles Halles Bacalan, face à la majestueuse Cité du Vin, venez rendre visite à Oscar & Romain, duo chic et de choc. Moment de partage assuré !
OSCAR
Ambassadeur du corner Balme de Bordeaux
Oscar – Bordeaux
Ton meilleur moment chez Balme ?
Quand on me livre les truffes fraîches ! J’adore le premier snif à l’ouverture du sachet. Je me balade avec dans Les Halles comme un gosse avec un sachet de bonbecs... et ça fait bien rire mon collègue Thibault !
Ta recette préférée ?
Le boudin blanc truffé avec l’écrasé de pommes de terre à la truffe. Un plat bien « cochon » qui transpire le rustique.
Ton premier souvenir de truffe ?
Hugo Justinesy ( à prononcer « Justynèse »). La plus belle truffe provençale qui m’est arrivé de trouver.
Contacter notre corner de Bordeaux
Halles de Bacalan
10 Esplanade de Pontac, 33300 Bordeaux
05 35 54 63 99
bordeaux@balme.fr
Ouvert les mardis & mercredis de 9h-14h30, les jeudis et vendredis de 9h-14h30 et de 17h00-22h30, les samedis de 9h à 22h30 et les dimanches de 9h à 15h30.