Des miettes de folie !
Ils n’en laissent aucune miette ! La Maison Miettes sélectionne pour vous des matières premières de qualité pour vous proposer de délicieux biscuits, caramels et confiseries.
Leurs recettes sont inspirées de la tradition et revisitées avec modernité et surtout, l'ensemble de leurs ingrédients et produits sont sans gluten. Leurs farines de riz et de maïs donnent à leurs biscuits un croustillant incomparable !
Le goût est au cœur de leur démarche et ils mettent tout leur savoir-faire à son service. Chaque détails comptent pour vous laissez alors un souvenir inoubliable en bouche.
Un chef étoilé ...
Stéphane Bour est le chef pâtissier étoilé de la Maison Miettes.
Il a travaillé aux côtés de grands noms de la pâtisserie tout au long de son parcours, depuis son apprentissage chez le Meilleur ouvrier de France Nicolas Bernardé jusqu’aux cuisines d’établissements trois étoiles au guides Michelin de Marc Meneau ou Marc Veyrat.
La pâtisserie n’a donc (presque) plus aucun secret pour lui !
Notre collaboration
Maison Miettes et Balme ont élaboré ensemble une gamme de gourmandises qui sera séduire les amateurs du sucré truffé et les adeptes du sans gluten.
Caramel qui cartonne, chocolat qui croustille et sablés croquants, ces petites douceurs émerveilleront les papilles de tous les gourmands !
Succombez à nos délicieuses noisettes torréfiées ! Recette made in Pays Basque à laquelle nous marrions sirop d’érable, fleur de sel et note de truffe de la Saint Jean. À savourer à l’apéritif (ou tout au long de la journée !)
Sans gluten, à base de farine de pois chiche et délicatement relevés par le parfum de la truffe de la Saint Jean, nos petits sablés se dégustent dans leur simple appareil ou pourront servir de petites bases pour des tartinables.
Élaboré artisanalement à partir d’un caramel maison refroidi avec un beurre noisette, notre caramel à la truffe étonne, cartonne et apporte une sacrée pointe de gourmandise. La truffe noire trouve sa place à merveille pour un mariage de saveur à tester sans plus tarder !
Avec son grué caramélisé, notre chocolat croustillant offre texture inédite ainsi qu’un gout subtil de truffe qui fonctionne à la perfection avec la saveur du chocolat noir. Ses notes des plus gourmandes raviront à coup sûr petits & grands.
