Brillat Savarin à la truffe fraîche de saison

14,12 €

Le Brillat Savarin est sans doute l’un des fromages les plus connus de France, nommé ainsi en l'honneur du célèbre gastronome, auteur de l’ouvrage Physiologie du Goût et magistrat Jean Anthelme Brillat Savarin.

Ce dernier a notamment redonné ses lettres de noblesse à la truffe dans les années 1820. Il était donc un devoir pour la Maison Balme que de rendre hommage à ce grand homme en proposant notre version du Brillat Savarin à la truffe. En plus de sa pâte extrêmement onctueuse qui en a fait son succès, nous l’avons agrémenté de lamelles de truffes fraîches de saison (truffe d'été ou melano l'hiver) pour un rendu parfumé et goûteux à souhait. 

INGRÉDIENTS : Brillat-Savarin, crème de mascarpone à la truffe 3% (Tuber Aestivum), brisures de truffes aromatisées 2% (Tuber Aestivum).

DLC : 21 jours

CONDITIONNEMENT : Pièce de 200g

Conseils d'utilisation

Le Brillat-Savarin se mange bien frais. Avec une salade ou sur une tranche de pain de campagne, c'est ainsi que son parfum de truffe ressortira de la meilleure façon sur votre palais.

Conseils de conservation

Ce fromage truffée se conserve au frais entre +4°C et +7°C.

Nos recettes yummy

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