Comment dois-je conserver ma truffe après sa réception ?

La truffe est un être vivant, qui évolue même après sa sortie de terre et perd de sa saveur jour après jours. Aussi, il est indispensable de respecter certaines précautions ! Une fois réceptionnée, elle ne doit pas être laissée à l'air libre sous risque de voir s'évaporer ces senteurs. Nous vous conseillons de la conserver au frais idéalement sous vide ou dans un récipient hermétique, fermé, avec une feuille de papier absorbant, du riz ou d'œuf pour absorber l'humidité rendue.

Elle peut se conserver ainsi 7 jours max après sa récolte, en veillant régulièrement à son état. Néanmoins,elle se déguste la plus fraîche possible, ainsi, comme évoqué, plus on attend avant de la déguster plus elle perdra de son parfum, de son goût et de sa fermeté. Nous conseillons donc de la savourer dans les 2 à 3 jours après sa livraison.