INGRÉDIENTS : Foie gras de canard (origine France), truffe noire 6% (Tuber Melanosporum), sel, sucre, poivre, muscade
DLC : 2 ans
CONDITIONNEMENT : 100g
Val Nutritionnelles : Energie : 2242,7Kj (543,9kcal) / Matières grasses : 55,1g (dont acides gras saturés : 26,3g) / Glucides 5g (dont sucres 0,8g) / Protéines : 7g / Sel : 1,3g
Conseils d'utilisation
Quand deux produits d’exception se rencontrent, on a tendance à penser que rien ne sera mieux qu’une bonne tranche de pain frais grillé pour déguster ce délice. C’est vrai! Mais les gourmands ont toujours d’autres idées : en farce pour une volaille ou des raviolis ou en sauce pour une viande rouge.
Pour davantage de saveurs, sortez votre foie gras du réfrigérateur 20 minutes avant de le déguster et laissez l’enveloppe de graisse qui témoigne de l’authenticité de ce produit sans nuire à sa présentation
Conseils de conservation
Notre Foie Gras de canard se conserver à température ambiante dans un endroit frais et sec de préférence.
Après ouverture nous vous conseillons de le conserver dans un endroit réfrigéré et de le consommer dans les 48h.
ORIGINE
Appellation : Dite truffe noire ou truffe du Périgord.
80% de la production française est dans le Sud-Est.
Période de récolte : Elle nait en Mars et se cave entre mi-Novembre et mi-Mars.
CARACTERISTIQUES
Œil : Son enveloppe extérieure est brune foncée tirant vers le noir avec des pointes tel un diamant. Sa chair est d’un noir profond et ses veines sont blanches et fines.
Nez : Son parfum subtil est légèrement ammoniaqué au fond animal.
Bouche : D’abord épicée avec un léger goût de radis noir, elle laisse place à une saveur de noisette et s’achève par une présence d’humus boisé.