Miel de lavande à la truffe noire 2,2%
Prix
12,23 €
INGRÉDIENTS : Pommes de terre, huile de tournesol, sel, truffe d’été déshydratée (Tuber Aestivum Vitt.), arôme de truffe.
DLC : 9 mois
CONDITIONNEMENT : 125g
PRODUCTEUR
TORRES, spécialiste du monde des chips depuis 1969 est reconnu pour sélectionner des pommes de terre de plus haut calibre, cultivées dans les meilleurs jardins de la péninsule ibérique où l'altitude et les conditions climatiques et géologiques permettent d'obtenir une matière première de haute qualité. Les pommes de terre sont truffées avec d'authentiques truffes d'été pour un produit 100% artisanal au goût exquis.
ORIGINE
Appellation : Dite truffe d’été ou de la Saint-Jean.
Cavage : Début Juin – mi Septembre
Tuber Aestivum pousse dans la quasi-totalité de l’Est de la France mais on la retrouve aussi en Espagne, en Italie et dans les pays de l’Est. Elle pousse en symbiose avec presque tous les arbres truffiers et à la particularité de fructifier près du sol. Autrefois réservée aux cochons, elle est aujourd’hui devenue un mets très la mode dans la gastronomie et se prête à de nombreuses recettes sucrées.
CARACTERISTIQUES :
Œil: Son enveloppe extérieure rappelle Tuber Melanosporum, elle est de couleur noirâtre et de forme bosselée. Sa peau est assez granuleuse et dure. Le plus souvent blanche, sa chair devient beige à maturité avec des veines blanches fines et nombreuses.
Nez : Son parfum de champignon et de maïs cuit, de terre chaude et humide est léger et délicat.
Bouche : Subtile et longue en bouche, sa saveur s'apparente à la rave ou au radis avec des notes de noisette.
