Le trio pour l'apéro

24,17 €

Nos 3 pépites dans un même coffret pour un apéritif que vous n'êtes pas prêt d'oublier !

Notre houmous à la truffe de la Saint Jean 2% ou l'incontournable de l'apéritif avec notre recette création maison élaborée dans un petit village du Pays Basque. Une crème de pois chiches crémeuse et onctueuse aux notes de citrons et cumin qui se marie à la perfection avec la truffe de la Saint Jean. Tout simplement le best seller de l'apéritif qui se déguste sur un petit blini, pour une addiction garantie ! 

Notre délice d'aubergine à la truffe de la Saint Jean 2% avec sa texture caviar mettra tout le monde d'accord. Une création artisanale élaborée en Occitanie composé d'un délice d'aubergines rôties légèrement tomaté associé à la truffe de la Saint Jean.

Notre délice d'artichaut à la truffe de la Saint Jean 2% composé de véritables morceaux de cœurs d'artichauts légèrement citronné à dévorer tout au long de l'année. 

Conseil d'utilisation

Le houmous se dégustera sur un petit blini alors que le caviar d'artichaud et d'aubergine à la truffe seront super sur un morceaux de pain grillé ou à savourer avec un gressin

Conseil de conservation : 

À conserver dans un endroit sec & frais. Une fois ouvert, garder au frais et consommer sous 5jours.

ORIGINE

Appellation : Dite truffe d’été ou de la Saint-Jean

Période de récolte : Début Juin – mi Septembre

Tuber Aestivum pousse dans la quasi-totalité de l’Est de la France mais on la retrouve aussi en Espagne, en Italie et dans les pays de l’Est. Elle pousse en symbiose avec presque tous les arbres truffiers et à la particularité de fructifier près du sol. Autrefois réservée aux cochons, elle est aujourd’hui devenue un mets très la mode dans la gastronomie et se prête à de nombreuses recettes sucrées.

CARACTERISTIQUES 

Œil : Son enveloppe extérieure rappelle Tuber Melanosporum, elle est de couleur noirâtre et de forme bosselée. Sa peau est assez granuleuse et dure. Le plus souvent blanche, sa chair devient beige à maturité avec des veines blanches fines et nombreuses.

Nez : Son parfum de champignon et de maïs cuit, de terre chaude et humide est léger et délicat.

Bouche : Subtile et longue en bouche, sa saveur s'apparente à la rave ou au radis avec des notes de noisette.

Nos recettes yummy

humm...!

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