Sauce au foie gras 180g
Prix
12,23 €
INGREDIENTS : Huile de colza, moutarde de Dijon (eau, graine de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, conservateur : sulfite acide de sodium), jaune d'œuf, jus de citron, arôme naturel de champignon, truffe noire (Tuber Melanosporum Vitt) 2% vinaigre de vin blanc, sel, amidon modifié de maïs, épaississant gomme xanthane, conservateur : sorbate de potassium, antioxydant : extrait de romarin
DLC : 1 an
CONDITIONNEMENT : 100g
VALEURS NUTRITIONNELLES (moy.pour 100g) :
- Énergie : 2693 KJ (655 kcal)
- Matières grasses : 71g (dont Acides gras saturés : 6,2g)
- Glucides : 2,1g (dont sucres : 0,6g)
- Protéines : 1,5g
- sel : 1,2g
Conseils d'utilisation
Dans son simple appareil avec des crustacés elle sera divine ! Mais chez Balme, nous vous la conseillons en version méga coquine d'oeuf mimosa à la truffe !
Conseils de conservation
Notre Mayonnaise à la truffe noire du Périgord se conserve à température ambiante, puis dans un endroit réfrigéré après ouverture. Consommer rapidement après ouverture
ORIGINE
Appellation : Dite truffe noire ou truffe du Périgord.
80% de la production française est dans le Sud-Est.
Période de récolte : Elle nait en Mars et se cave entre mi-Novembre et mi-Mars.
CARACTERITIQUES
Œil : Son enveloppe extérieure est brune foncée tirant vers le noir avec des pointes tel un diamant. Sa chair est d’un noir profond et ses veines sont blanches et fines.
Nez : Son parfum subtil est légèrement ammoniaqué au fond animal.
Bouche : D’abord épicée avec un léger goût de radis noir, elle laisse place à une saveur de noisette et s’achève par une présence d’humus boisé.
