Jambon Bellota de Guijuelo

19,91 €

Plus connu sous le nom de « Pata Negra », ce jambon est considéré comme le meilleur jambon du monde.

À la consistance ferme et compacte, traduit une texture et un goût fin et agréable. D’une couleur rouge intense et brillant, il est une superbe référence dans le domaine du jambon cru possédant des notes aromatiques de caractère avec un goût délicat de noisette.

Les porcs de la race Ibérique se trouvent dans le Sud-Ouest de l'Espagne et sont élevés en liberté alimentés de glands (bellotas) dans des forêts de chênes. Cochon mais sacrément bien élevé ! 

INGRÉDIENTS : Jambon de porc ibérique de bellota, sel, conservateurs (E-250).

DLC : 90 jours

CONDITIONNEMENT : Planche de 100g sous vide.

La gamme Bellota

Grand cru Espagnol, la charcuterie Bellota fait l'objet de jambons Ibériques d'exception. Des cochons élevés au grand air dans la province de Salamanque, nourris au gland de chêne dont le goût se distingue des autres ibériques avec un petit arrière gout de noisette. Grâce à un climat particulier, ces jambons sont les plus complexes et les plus savoureux.

Le cochon Ibérique

Parce qu'il vit en milieu naturel dans une forêt essentiellement composée de chênes verts, ce cochon ibérique aura tout ce qu'il faut pour donner l'un des meilleurs jambon au monde. Après la salaison (un procédé artisanal bien gardé par certains producteurs) vient l'affinage long et naturel du jambon.

Conseils d'utilisation

Notre jambon pata negra de Guijuelo se consommera sur un plateau à partager, avec du melon ou dans un sandwich légèrement beurré, dégustez-le les yeux fermés !

Conseils de conservation

Ce jambon bellota de Guijelo se conserve au frais ! 

Nos recettes yummy

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