Vinaigre Balsamique blanc saveur Truffe Noire

12,80 €

En espérant que vos repas ne tournent au vinaigre ...

Les qualités gustatives de ce vinaigre balsamique blanc saveur truffe noire permettent une créativité sans limites. Son arôme rond et fruité s’associe avec de nombreuses préparations culinaires qu’elles soient salées ou sucrées, froides ou chaudes. Une fois goûté, vous voudrez en mettre à toutes les sauces​ ! 

INGREDIENTS : Vinaigre de vin blanc (52%), mou de raisin (48%), arôme naturel truffe noire (3%)​ ​

CONDITIONNEMENT : 100ml

DLC : 1 an

PRODUCTEUR

Partenaire historique de la maison Balme, Montamat aka "Le magicien" est une petite structure localisée à Urrugne au Pays-Basque. Frédérick, Louis et leur équipe proposent des produits gourmands et participent à la transformation de certains produits secs dont ce vinaigre Balsamique blanc à la truffe.​

Conseils d'utilisation

Pensez à notre vinaigre Blanc à la truffe en déglaçage d’une poêlée de viande rouge, de St Jacques ou de foie gras frais mais aussi en marinade.​ Il est aussi votre allié idéal pour toutes vos salades !

Conseils de conservation

Notre vinaigre balsamique blanc se conserve à température ambiante et se maintient 1 an dans votre placard. 

ORIGINE

Appellation : Dite truffe noire ou truffe du Périgord.
80% de la production française est dans le Sud-Est.

Période de récolte : Elle nait en Mars et se cave entre mi-Novembre et mi-Mars.

CARACTERISTIQUES

Œil : Son enveloppe extérieure est brune foncée tirant vers le noir avec des pointes tel un diamant. Sa chair est d’un noir profond et ses veines sont blanches et fines.

Nez : Son parfum subtil est légèrement ammoniaqué au fond animal.

Bouche : D’abord épicée avec un léger goût de radis noir, elle laisse place à une saveur de noisette et s’achève par une présence d’humus boisé.

Nos recettes yummy

humm...!