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Nos Recettes

Yummy !

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La belle tartoche

La belle tartoche

  • Pour 1
  • Préparation 15 mins

Une belle tartine de pain de campagne sur laquelle vient se poser notre cher...

Le dwich au boeuf truffement gourmand

Le dwich au boeuf truffement gourmand

  • Pour 1
  • Préparation 15 mins

Du pain croustillant, du tendre filet de boeuf, des copeaux de pecorino fondants...

Le p'tit chèvre tout Mielleux

Le p'tit chèvre tout Mielleux

  • Pour 1 entrée
  • Préparation 15 mins

Une recette sucrée-salée-truffée pour le plaisir des babines ! Notre délicieux...

Les arancinis des cochons

Les arancinis des cochons

  • Pour 6-8 arancinis
  • Préparation 20 mins

À partager entre copains, les arrancinis au chorizo bellota seront les rois de...

Asperges vertes & vinaigrette à la truffe ​

Asperges vertes & vinaigrette à la truffe ​

  • Pour 1 personne
  • Préparation 30 mins

De belles asperges vertes rôties dans un beurre noisette accompagnées de la...

Le croque Martin

Le croque Martin

  • Pour 1 personne
  • Préparation 5 mins

Dérivé de notre croque Martine au Brie, auquel nous avons retiré l'œuf pour le...

Dutch Baby revisité à la truffe

Dutch Baby revisité à la truffe

  • Pour 2 personnes
  • Préparation 15 mins

Découvrez la recette de ce Dutch Baby aux saveurs salées-truffées, idéal pour...

Boudins blancs à la truffe & compotée d’oignon à la truffe

Boudins blancs à la truffe & compotée d’oignon à la truffe

  • Pour 3 bouchées
  • Préparation 20 mins

Santa truffe vous a concocté des mises en bouche spécial Noel, de quoi réjouir les...

Navet boule d’or au Bellota Filet de Bar à la truffe

Navet boule d’or au Bellota Filet de Bar à la truffe

  • Pour 1 personne
  • Préparation 20 mins

Légumes d'antan et pêche du jour font bon ménage ! L'association de navet boule...

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Parce qu’on a toujours besoin d'une petite touche sucrée pour finir le repas en beauté 🤍, laissez-vous tenter par notre dessert de saison 🥵 Une jolie pomme rôtie 🍎 accompagnée d'une crème fouettée à la mascarpone et d'une touche de caramel beurre salé à la truffe 🍄 Le plaisir sucré-truffé à venir déguster⚡️ #truffe #dessertporn #desserttruffe #caramel #mascarpone #truffelover #pomme #balme

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Le Chef Arto👨‍🍳 Un adjectif pour le décrire? PASSIONNÉ Commencez à parler de cuisine ou de produits avec lui ... vous n'êtes pas couchés ! 😬 Après plusieurs années passées derrière les fourneaux, le voilà désormais à la tête du pôle R&D chez Balme 🍄 C'est lui qui se cache derrière tous nos plats et recettes, iconiques & de saison que vous pouvez retrouver sur l'ensemble de nos établissements 📍 Créatif à souhait, assurément gourmand, c'est également lui qui élabore nos produits d'épicerie fine ! En perpétuelle recherche de producteurs avec lesquels il pourrait élaborer une petite bombe culinaire, il n'a qu'un objectif en tête, vous régaler & vous faire découvrir de nouvelles saveurs🍴 Sous ses airs têtus, c'est bien lui le gros nounours de la bande ! 🧸 #franchise #franchiseur #team #membre #équipe #chef

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Ça picore par ici 🫰 L’assiette du caveur et sa délicieuse brouillade 🥚 afin de démarrer la semaine sur les chapeaux de roues ⚡️ #brouillade #oeufs #oeufsbrouillés #restaurant #balme #truffe #recettes #restauranttruffe #truffeaddict

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Qu’est ce qu’on mange à midi? 🍽️ Gros coup de cœur pour la burrata carottes pesto pour nous ❤️ et vous? ✨ #burrata #burratacheese #burratagram #burrataporn #burratasquad #recetteburrata #restaurant #balme #pesto

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La plus fraîche de la carte ⚡️ Avec cette recette, gourmandise rime avec légèreté 🔥 Une belle sucrine braisée nappée d'une vinaigrette à la crème parmesan, parsemée de comté râpé 🧀 et de pangrattato, elle vous fera craquer pour sûr 🤩 #sucrine #sucrinebraisée #recette #balme #restaurant #truffe #restauranttruffe

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La boule qui chamboule💥 Le plat gourmand et léger à la fois, parfait pour le printemps ❤️ À tester d’urgence 🥵 #burrata #burratagram #burratalovers #burrataporn #burratasquad #truffe #truffelover #burratalove

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Petite virée sur le stand de @balmedax 📍Une vrai régalade 🤤 À tester d’urgence ‼️ #dax #balme #balmedax #restaurant #restauranttruffe #restaurantbistrot #epicerie #epiceriefine #plattruffe

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De la barbaque 🥩 Finement taillé 🔪, nappé de pesto & parsemé de pecorino 🧀, une cuillère de ce rôti de bœuf façon carpaccio et vous serez accro ❤️ .
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. #carpaccio #rotideboeuf #roti #boeuf #carpacciodeboeuf #carteprintemps #cartedeprintemps

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