Le p'tit chèvre tout Mielleux

  • Pour 1 entrée
  • Préparation 15 mins

Une recette sucrée-salée-truffée pour le plaisir des babines ! Notre délicieux chèvre frais, affiné deux semaines avant d'être commercialisé, est fabriqué de manière artisanale, moulé à la louche. Au cœur, sa garniture de miel à la truffe d'été dévoile une saveur sucrée et fruitée une pointe acidulée. Il s'accompagne à la perfection de quelques lamelles de poires, noix et pousse de radis. Vous pourrez retrouver notre chèvre frais au miel truffé sur nos stands et notre miel de lavande à la truffe noire directement sur notre eshop !

Ingredients & Ustensile

  • 1 chèvre-miel Balme
  • 2 càc de miel de lavande à la truffe noire
  • 10 lamelles de poires
  • Quelques noix
  • Quelques pousses de radis 

Preparation

1. Commencez par bien rincer votre poire, puis au couteau, coupez finement dix lamelles dans la longueur. 

2. Dans une assiette creuse, déposez le chèvre miel au centre de l'assiette. Encerclez-le des lamelles de poires que vous avez préalablement réalisées, en les disposant de manière ondulée, dans un mouvement de vague pour donner de la matière au plat. 

3. Parsemez le tout de morceaux de noix puis ajoutez quelques pousses de radis autour du chèvre pour le rendre encore plus joli ! 

4. Enfin, versez deux belles cuillères à cafés de miel de lavande à la truffe noire sur la tête du chèvre, pour encore plus de gourmandise, de douceur et de truffes ! 

5. La meilleure façon de le déguster se fait sur une jolie tranche de pain de campagne. Bon' ap les mordus !

En option

N'hésitez pas à sublimer le tout de quelques lamelles de truffes fraîches !