Le dwich au boeuf truffement gourmand
- Pour 1
- Préparation 15 mins
Du pain croustillant, du tendre filet de boeuf, des copeaux de pecorino fondants et une douce moutarde truffée, découvrez notre dwich gourmand à déguster sans modération. À vos assiettes pour gouter ce sandwich truffé !
Ingredients & Ustensile
- 3 tranches de pain de campagne
- 6 fines tranches de rôti de bœuf ( à la trancheuse)
- 2 cuillères à soupe de moutarde douce à la truffe noire
- Quelques copeaux de pecorino
- 2 pincées de mesclun
Preparation
1. Mise en place
Notre sandwich est composé de 2 étages de pain de campagne, comptez donc 3 tranches de pain pour réaliser ce sandwich.
À l'aide d'un pinceau, commencez par badigeonner de beurre un des côtés de chaque tranche de pain.
Faites-les toaster dans une poêle afin de les dorer tout en conservant un pain bien moelleux.
2. La cuisson du boeuf
Saler puis saisir chaque face du rôti de bœuf sur une plancha chaude ou une poêle. La cuisson doit prendre 10min au total puis sortir le rôti et le laisser refroidir. Placer au frigo 2h avant tranchage.
3. Le montage
Commencez par étaler une jolie cuillère de moutarde douce à la truffe noire sur une tranche de pain côté non toasté.
Déposez ensuite quelques feuilles de mesclun et les copeaux de Pecorino, puis tranchez finement le filet de boeuf et déposez-le sur le peco.
Pour finir en beauté, ajoutez une pincée de piment d'Espelette, puis renouvelez l'opération sur la deuxième tranche de pain.
Terminez par recouvrir le sandwich d'une tranche sur le dessus.
Le conseil de mordus
À déguster quand le pain est encore tiède, à croquer !