Pomme rôtie, fromage blanc, granola & caramel à la truffe
- Pour 1 bol
- Préparation 10 mins
Pour terminer le repas par une note de gourmandise tout en légèreté, laissez vous tenter par cette recette simple et savoureuse, idéale pour se faire plaisir au dessert ou au goûter. La pomme ajoute son côté sucré, le fromage blanc pour le côté onctueux, le granola pour le côté croquant, et le caramel pour le côté truffé, tout y est !
Ingredients & Ustensile
- ½ pomme
- 30g de fromage blanc (2 càs)
- 15g de granola (Jordan's aux 4 noix de préférence)
- 12g de caramel beurre salé à la truffe (2 càc)
- Quelques feuilles de verveine
- 15g de cassonade
Preparation
1. Pelez la pomme et retirez le cœur avec un vide-pomme. Rincez la verveine et effeuillez-la .
2. Faites pocher la pomme dans 50 cl d’eau avec la cassonade et quelques feuilles de verveine pour amener de la fraîcheur. Faites cuire 20 min à feu doux.
3. Laisser refroidir la pomme afin qu'elle soit bien fraiche pour la suite de la préparation.
4. Dans le fond d'un bol, déposez une pincée de granola.
5. Recouvrez ensuite le granola avec deux cuillères à soupe de fromage blanc.
6. Coupez la pomme en deux et déposez délicatement la demi-pomme de façon à ce que le dos rond de la pomme soit visible.
7. Ajoutez de nouveau une pincée de granola autour de la pomme.
8. La touche finale : finir par un joli coulis de caramel à la truffe autour de la pomme de façon à ne pas la toucher.
Conseils du Mordus
Pour plus de facilité, vous pouvez acheter vos pommes rôties directement sous vide. Pour ce qui est du granola nous vous conseillons le granola Jordan's aux 4 noix qui a une faible teneur en sucre et apportera beaucoup de croquant à la recette.