Balme Pau
Bienvenue chez Balme Pau, le stand 100% truffé des halles de Pau en plein coeur du centre ville. Au 1er étage du marché, se cache un petit coin de trufferie et gourmandise où Pascal et son équipe vous accueille dans la joie & la bonne humeur.
Nous sommes là pour vous régaler du mardi au dimanche de 8h à 15h !
Chez Balme Pau, l’offre culinaire est pensée pour répondre aux envies de tous à tout moment de la journée. Que ce soit pour un petit-déjeuner raffiné, un brunch gourmand ou un déjeuner en couple ou entre copains, notre stand propose une large gamme de plats autour de la truffe, mais pas que ! Chaque saison, nous avons à coeur de proposer des nouvelles recettes, avec des produits saisonniers mis à l'honneur, des recettes toujours savoureuses et généreuses.
Le matin, venez savourer nos oeufs brouillés à la truffe. Un moment parfait pour commencer la journée du bon pied.
Le midi la carte se transforme pour offrir des plats de bistrot inspirés du terroir et généreusement garnis. Parmi les incontournables, les coquillettes de Tonton à la truffe ou le croque Martine revisité à la truffe des plats réconfortants qui séduisent autant les locaux que les visiteurs. Les planches à partager, qu’elles soient composées de charcuteries fines ou de fromages affinés, offrent une expérience conviviale à déguster entre amis, accompagnée d’un bon vin.
Chez Balme Pau, tout au long de la matinée, vous profitez d'une large gamme d'épicerie à la truffe. Au rayon frais vous trouverez des charcuteries à la truffe et Bellota, une large gamme de fromage à a truffe dont nos créations fromagères qui sont truffées par nos soins avec beaucoup d'amour et de truffe fraîche. Retrouvez également du foie gras, des rillettes de canard, des plats traiteurs prêts à être consommés. à la maison ou encore une petite gamme de la mer. Dans notre vitrine ultra gourmande, vous pourrez emporter oeuf mimosa, part de tarte, burger ou sandwich du moment des plus alléchants !
Au rayon sec, vous trouverez tous les indispensables de l'épicerie fine à offrir ou à s'offrir. Huile & condiments à la truffe, pâté et tartinables à la truffe, foie gras, truffes en conserves, chips à la truffe et coin apéritif, vous ne saurez où donner de la tête !
Bien évidement, vous trouverez de la truffe fraîche tout au long de l'année (sauf d'Avril à Juin) à acheter pour vous régaler chez vous. Nous vous accompagnons dans l'utilisation de la truffe fraiche afin de de savourer pleinement ses saveurs.
Notre stand truffé est ouvert tous les jours et cultive cette atmosphère de halles, ultra vivante et chaleureuse, où il fait bon prendre son temps, déguster un plat réconfortant et partager une bouteille de vins électionnée avec soin. Chaque détail, du service à l'assiette, est pensé pour offrir une expérience mémorable, où la truffe est la vedette mais où l’ambiance et la convivialité sont tout aussi importantes.
Venez vous ambiancer tous les derniers vendredi du mois lors des noctures des halles en savourant nos pintxos ultra gourmands
L’âme de Balme Pau, stand truffé réside non seulement dans la qualité de sa cuisine mais aussi dans l’accueil qu’elle réserve à ses clients. L’équipe paloise, se consacre à créer une ambiance détendue et conviviale, où chacun se sent à l’aise. Que vous veniez pour un repas sur place ou à emporter, Pascal & son équipe sont toujours prêts à vous conseiller avec sourire et bienveillance.
À très vite chez Balme Pau, stand truffé !