Jus de truffe
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Jus de truffe

Clair, limpide et à l'arôme puissant, le jus de truffe sera l'ingrédient mystère de vos jus de cuisson de viandes, farces ou encore fonds de sauces.

Du jus de truffe à la sauce à la truffe, il n'y a qu'un petit pas pour élever vos plats au rang de la gastronomie française !

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INGRÉDIENTS

Truffes tuber Melanosporum, eau et sel.

CONDITIONNEMENT

80g

TRUFFES & ASTUCES

Issue de la première cuisson de truffes fraîches (tuber melanosporum); le jus de truffe se cuisine simplement. Afin de garder toute sa saveur, nous vous conseillons de l'ajouter en fin de recette : qu'on se le dise la truffe noire n'aime pas trop la chaleur.

Pensez également au jus de truffe pour déglacer vos viandes rouges et parfumer une vinaigrette ou une purée.

Côté conservation, il se garde 3 ans dans votre placard et 1 semaine au réfriférateur une fois ouvert.

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