Autour du foie gras

Nous portons un soin tout particulier à l’élaboration de nos foies gras. Ce produit d’exception demande un véritable savoir-faire : c’est pourquoi nous travaillons avec des artisans qui produisent de manière traditionnelle ce mets incontournable de la gastronomie française. Naturellement, nous ne travaillons qu’avec des canards issus du label IGP de fermes des Landes et de Chalosse qui garantissent une qualité optimale du foie grâce à sa transformation immédiate ainsi qu’une production raisonnée, valeurs des plus chères à nos yeux..