Un savoir-faire ancestral
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Grand nombre de nos produits ont été élaborés en collaboration avec notre producteur de qualité : Montamat.
Charcutier Montalbanais, ancien cuisinier à l’hôtel Le Crillon à Paris, Frédérique Montamat perpétue la tradition familiale et son savoir-faire ancestral. Basé à Urrugne, au Pays basque, la maison Montamat fabrique des produits artisanaux et naturels avec une expérience de 118 ans derrière elle pour vous proposer des produits d’exception !
Établi avec sa famille en décembre 1998 au Pays Basque, Louis a ouvert deux restaurants : Le Moulin d’Alotz à Arcangues et le Taitu à Biarritz. Puis l’évidence s’est imposée, il a décidé au nom de la 5eme génération de rebâtir en février 2014 la Maison Montamat afin que ce précieux savoir-faire ancestral perdure et que la tradition séculaire des Montamat se perpétue.
Montamat et Balme ont élaboré ensemble une large gamme de produits qui saura séduire tous les palais. Plats traiteurs, charcuterie truffée, pâtés, sauces & crèmes, tout est naturel et fait maison.
